Tangerang Selatan, 28 Mei 2026 – Politeknik Sahid kembali menorehkan prestasi membanggakan di bidang kuliner. Prestasi tersebut diraih dalam kompetisi Chef Expo 2026 yang diselenggarakan oleh Indonesia Chef Association (ICA) pada 6–9 Mei 2026 di NICE PIK 2. Dalam kompetisi kuliner tingkat nasional ini, empat mahasiswa Politeknik Sahid berhasil meraih juara pada kategori Junior Indonesian Modern Main Course Red Meat dan Junior Indonesian Modern Main Course Seafood.
Partisipasi mahasiswa Politeknik Sahid dalam Chef Expo 2026 menjadi bukti nyata kualitas pendidikan vokasi di bidang kuliner, pariwisata, dan hospitality yang dimiliki kampus. Pada ajang ini, Politeknik Sahid mengirimkan delapan mahasiswa terbaik dari Kampus Pondok Cabe dan Kampus Roxy setelah berhasil lolos tahap seleksi dan kualifikasi yang dilakukan langsung oleh ICA saat berkunjung ke kampus.
Muhammad Fahmi Ansyah (Kiri) dan Inggrid Sharleen Agrippina Gunawan (Kanan)
Kompetisi kategori Junior Indonesian Modern Main Course Red Meat dilaksanakan pada hari pertama Chef Expo 2026. Pada kategori ini, mahasiswa Politeknik Sahid berhasil membawa pulang dua penghargaan bergengsi, yaitu Juara 1 yang diraih oleh Inggrid Sharleen Agrippina Gunawan dari Program Studi Diploma 3 Seni Kuliner dan Juara 3 oleh Muhammad Fahmi Ansyah dari Program Studi Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan.
Dalam perlombaan tersebut, Fahmi menghadirkan hidangan “Beef Tongue Taliwang”, yaitu olahan lidah sapi dengan bumbu taliwang khas Lombok yang dipadukan dengan kangkung plecing dan sambal beberuk terong. Menu tersebut berhasil menarik perhatian para juri karena memadukan konsep modern dengan cita rasa khas Nusantara.
Sebagai peraih Juara 3, Fahmi mengaku bangga dapat bersaing di kompetisi kuliner nasional bersama peserta dari berbagai sekolah dan perguruan tinggi.
“Pressure-nya tinggi banget karena peserta lain juga bikin main course yang keren-keren banget, tapi di satu sisi aku juga senang karena aku bisa nambah relasi baru dengan orang lain, ilmu baru dari para chef profesional, dan punya kesempatan untuk bertemu langsung dengan para judge yang jam terbangnya udah tinggi,” ungkap Fahmi.
Chesario Adyaputra Muyono (Kiri), Vellita Aurellia Deristianti (Kanan)
Sementara itu, kategori Junior Indonesian Modern Main Course Seafood berlangsung pada hari ketiga pelaksanaan Chef Expo 2026. Pada kategori ini, mahasiswa Politeknik Sahid kembali menunjukkan prestasi terbaik dengan meraih Juara 1 dan Juara 2.
Juara 1 berhasil diraih oleh Vellita Aurellia Deristianti dari Program Studi Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan. Dalam kompetisi tersebut, Vellita menghadirkan hidangan bertajuk “Rayunan Bali Sagara”. Nama tersebut memiliki makna penghormatan kepada para juri dengan mengangkat konsep masakan Bali dan hasil laut sebagai tema utama.
Vellita mengaku sempat merasa minder ketika melihat kreativitas peserta dari institusi lain. Namun, seluruh proses persiapan yang dilakukan akhirnya membuahkan hasil yang membanggakan
“Saat nama aku dipanggil, rasanya campur aduk banget karena semua proses yang aku jalankan terbayar. Semua proses, seperti menyusun konsep menu, trial and error, latihan plating, dan belajar time management, akhirnya bisa menjadi pengalaman yang sangat berharga untukku,” cerita Vellita.
Sementara itu, Juara 2 diraih oleh Chesario Adyaputra Muyono, atau yang akrab disapa Rio, dari Program Studi Diploma 3 Seni Kuliner. Rio menghadirkan menu “Barramundi Rolade with Jimbaran Sauce, Urap Bali and Sweet Mash Potato” yang mengombinasikan teknik modern dengan sentuhan rasa khas Indonesia.
Meski belum berhasil meraih posisi tertinggi, Rio tetap menjadikan kompetisi ini sebagai pengalaman berharga untuk terus berkembang di dunia kuliner profesional.
“Untuk mahasiswa Politeknik Sahid lainnya yang masih semester satu, terus berjuang dan jangan pernah patah semangat,” ujar Rio.
Keberhasilan mahasiswa Politeknik Sahid di Chef Expo 2026 menjadi bukti komitmen kampus dalam mencetak lulusan yang kompeten, kreatif, dan siap bersaing di industri kuliner serta hospitality nasional maupun internasional. Tidak hanya membawa pulang penghargaan, para mahasiswa juga mendapatkan pengalaman berharga, relasi profesional baru, serta kesempatan belajar langsung dari chef dan juri berpengalaman di industri kuliner Indonesia.
Prestasi ini menjadi salah satu bukti kualitas pendidikan yang ditawarkan Sahid Polytechnic bagi calon mahasiswa yang ingin berkarier di bidang kuliner, perhotelan, dan pariwisata.
