Perhotelan (Diploma III)
D-III Perhotelan
Program Diploma III Perhotelan Politeknik Sahid menawarkan pendidikan vokasi selama 3 tahun (6 semester) dengan gelar Ahli Madya Pariwisata (A.Md.Par). Mahasiswa akan mempelajari seluruh aspek operasional dan manajerial di bidang perhotelan, mulai dari Front Office, Housekeeping, Food & Beverage Service, hingga Manajemen Hotel secara menyeluruh.
Selama perkuliahan, mahasiswa menempuh pembelajaran berbasis praktik di kampus melalui laboratorium hotel yang lengkap dan modern, serta mengikuti program internship di hotel berbintang di Indonesia maupun luar negeri, seperti Malaysia, Thailand, dan Hong Kong
Visi
Menjadikan Diploma III Perhotelan sebagai Program Studi unggulan yang mampu menghasilkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang dapat diterima oleh masyarakat pengguna baik di dalam maupun di luar negeri yang mampu bersaing secara global.
Misi
-
Menyelenggarakan pendidikan vokasi dengan metode pembelajaran
"Triple Mode": On Campus, Online, dan On Workplace / Work-Based Learning.
-
Melakukan sertifikasi mahasiswa melalui Uji Kompetensi yang dilaksanakan oleh
LSP Pihak Pertama Politeknik Sahid.
-
Menyelenggarakan pembelajaran dengan konsep kelas internasional.
-
Membentuk insan akademik berkarakter yang menjunjung tinggi keluhuran budi pekerti,
kearifan lokal, dan budaya nasional dalam keberagaman.
-
Memberdayakan mahasiswa dalam penyaluran minat dan bakat melalui
Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM).
-
Membentuk jiwa kepemimpinan dan kewirausahaan pada mahasiswa.
-
Memperluas akses dan pemerataan melalui jejaring nasional dan internasional,
dengan memanfaatkan Information, Communication and Technology (ICT) sebagai media komunikasi
dengan pemangku kepentingan.
-
Memperkuat kerja sama strategis dengan industri, SMK, dan pemerintah daerah,
baik di dalam maupun luar negeri untuk meningkatkan reputasi dan daya saing Politeknik Sahid.
Tujuan
-
Tercapainya target jumlah mahasiswa lokal dan internasional pada Program Studi DIII Perhotelan.
-
Tercapainya target jumlah hibah penelitian dan pengabdian baik yang bersifat institusi maupun hibah pemerintah.
-
Terlaksananya proses pembelajaran berbasis ICT.
-
Tercapainya penyelenggaraan program uji kompetensi dengan sertifikat BNSP.
-
Terselenggaranya program kepemimpinan dan entrepeneurship (LED) bagi mahasiswa.
-
Para lulusan diterima bekerja di Industri dengan jabatan minimal level 4 pada SKKN (Jabatan Supervisor).
Sasaran
-
Meningkatnya jumlah mahasiswa lokal dan internasional.
-
Meningkatnya jumlah dosen tetap dengan pendidikan S2 dan S3.
-
Seluruh program studi terakreditasi A.
-
Meningkatnya jumlah penerima hibah penelitian dan pengabdian.
-
Terakreditasinya jurnal pariwisata Politeknik Sahid.
-
Meningkatnya program kerjasama dalam dan luar negeri.
Beberapa profil pekerjaan yang dapat diambil sebagai berikut:
1. Front Office Supervisor
Mengawasi dan membimbing staf resepsionis, memastikan proses check-in dan check-out berjalan lancar, serta menangani komplain tamu dengan solusi yang efektif.
2. Food & Beverage Supervisor
Mengelola pelayanan makanan dan minuman di restoran atau banquet hotel, mengatur jadwal kerja staf, dan memastikan kualitas layanan sesuai standar.
3. Reservation & Revenue Assistant
Mengelola sistem reservasi, membantu perencanaan tarif kamar (room rate management), dan berkontribusi dalam peningkatan pendapatan hotel.
4. Banquet Supervisor
Mengelola kegiatan dan acara di hotel, mulai dari tahap perencanaan hingga pelaksanaan, serta melakukan koordinasi dengan berbagai departemen terkait.
5. Sales & Marketing Assistant
Mendukung kegiatan promosi, menyusun paket penjualan hotel, serta menjalin hubungan dengan tamu korporat dan mitra bisnis.
6. Guest Relation Officer (GRO)
Menjadi penghubung antara tamu dan manajemen, menangani tamu VIP, serta memastikan pengalaman menginap tamu berjalan dengan baik dan berkesan.
Ahli Madya Pariwisata (D - III Perhotelan)
Struktur Kurikulum Program Studi D - III Perhotelan
| No | Kode MK | Mata Kuliah | SKS |
|---|---|---|---|
| 1 | COM120301 | Bahasa Inggris Komunikasi | 2 |
| 2 | POL124199 | Pengembangan Sikap Dasar Hotelier | 3 |
| 3 | CUL120303 | Kreatifitas Pengolahan Kue & Roti | 3 |
| 4 | CUL120302 | Mengelola Produksi Makanan | 3 |
| 5 | FBS120301 | Mengelola Operasi Makanan dan Minuman | 3 |
| 6 | FBS120301 | Mengelola Operasi Makanan dan Minuman | 3 |
| 7 | HOS120301 | Operasional Tata Graha | 3 |
| 8 | HOS120303 | Operasional Kantor Depan | 3 |
| 9 | COM120021 | Bahasa Inggris untuk Hospitaliti | 2 |
| 10 | POL224199 | Simulasi Layanan Hotel Terpadu | 3 |
| 11 | CUL220306 | Pengolahan Kue dan Hidangan Manis | 3 |
| 12 | CUL220305 | Pengolahan Masakan Internasional | 3 |
| 13 | FBS220302 | Mengelola Layanan Makanan | 2 |
| 14 | FBS224305 | Operasional Bar dan Barista | 3 |
| 15 | HOS224304 | Administrasi Kantor Depan | 2 |
| 16 | HOS224302 | Mengelola Layanan Akomodasi | 2 |
| 17 | HOS224304 | Administrasi Kantor Depan | 2 |
| 18 | HOS224302 | Mengelola Layanan Akomodasi | 2 |
| 19 | POL120301 | Pendidikan Agama | 2 |
| 20 | POL120302 | Pendidikan Pancasila | 2 |
| 21 | POL521502 | Perilaku Organisasi | 2 |
| 22 | POL420420 | Praktek Kerja Lapangan Dasar | 9 |
| 23 | POL220321 | Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan Kerja | 2 |
| 24 | CUL320402 | Gastronomi dan Kuliner Indonesia | 3 |
| 25 | POL524704 | Praktek Kepemimpinan dan Kewirausahaan (Optional) | 9 |
| 26 | POL520502 | Kewirausahaan Hospitaliti dan Pariwisata | 3 |
| 27 | POL324198 | Inkubator Bisnis Kontemporer | 3 |
| 28 | FIN320301 | Akuntansi Dasar | 2 |
| 29 | POL324703 | Pengantar Penulisan Karya Ilmiah (Optional Research Based) | - |
| 30 | POL120304 | Bahasa Indonesia | 2 |
| 31 | POL324701 | Pengembangan Karir Industri (Optional Work Based) | 7 |
| 32 | COM324491 | Bahasa Asing Pilihan (Inggris TOEIC,Jepang,Perancis,Mandarin) | 3 |
| 33 | COM321401 | Komunikasi Interpersonal | 2 |
| 34 | POL120303 | Pendidikan Kewarganegaraan | 2 |
| 35 | HOS620602 | Manajemen Hotel | 2 |
| 36 | FIN520501 | Akuntansi Hospitaliti dan Pariwisata | 2 |
| 37 | POL720620 | Praktek Kerja Lapangan Lanjutan | 9 |
| 38 | POL320031 | Laporan Karya Studi kasus (opsional) | - |
| 39 | POL320032 | Laporan Karya Eksperimental (opsional) | 7 |
| 40 | POL320033 | Laporan Karya Prototipe/Tehnology Readiness level 2 (opsional) | 7 |
| 41 | POL320034 | Konversi Kegiatan MBKM (KKN) (opsional) | - |
| Total SKS (Mata Kuliah dengan SKS Terdefinisi): | 127 | ||
